面点师
2000-3000元
1年以上
学历不限
职位描述
岗位职责:
1. 接受厨务长和厨务长助理的管辖,听从指挥,服从管理,按上级分配的任务,每日做面点食品的蒸、煮、煎、烙等工作,并负责面食产品的保管护理工作。
2. 每日餐前负责摘菜,洗菜,备菜,摆档,切配,调馅,原料及成品的领取、保管工作,按要求值班,做好职工餐。
3. 负责面食档口的设备设施的检查、维护、卫生清理工作。发现问题及时上报厨务长,及时通知工程部及时维修,保证开餐的正常供应。
4. 根据面食类产品的配料标准执行煮制,注意实际操作中的其它相关事项,要求色、香、味俱全。
5. 严格控制和保管生产原料及辅料,保管好所在岗位使用的餐具和烹饪工具。
6. 提高工作效率,保证面食的储备及用量,掌握好面食类食品上传速度。
7. 能主动帮上教下、以身作则,带好助理实习生、互相协助,共同进步,按时完成上级交办的各项工作任务
8. 每日按规定出勤,仪容仪表符合要求,爱惜店内公用设备及炊具,烹制完毕后,主动清理卫生及丢弃物,及时对餐具、炊具等清洗消毒,保持环境卫生,工作完闭及时关闭水、电、气、油,节约资源,杜绝浪费。
9. 善于总结经验,能虚心接受他人对菜品的点评,扬长避短,不断改进,并能积极学习,不断推陈出新。
10. 熟知本店/本档口水、电、气、油等能源的使用操作,熟知专业知识与安全消防及卫生法规等。
11. 完成公司及上级领导交办的其他工作。
任职资格:
1. 性别:不限,初中以上学历,身体健康,接受过专业培训,有3年以上面食烹制经验,熟练制作各种面食品,会各种面食的包,煎,蒸,煮工作。
2. 精通海产品类馅料的调制及加工工作,通晓其加工全过程,熟知餐饮业相关的法律法规及卫生要求;
3. 有较强的执行力、操作能力,工作责任心强、能任劳任怨,愿学一技之长,有较好的语言表达能力和团队合作能力,良好的道德标准,无不良嗜好。
工作时间:9:00--20:00
1. 接受厨务长和厨务长助理的管辖,听从指挥,服从管理,按上级分配的任务,每日做面点食品的蒸、煮、煎、烙等工作,并负责面食产品的保管护理工作。
2. 每日餐前负责摘菜,洗菜,备菜,摆档,切配,调馅,原料及成品的领取、保管工作,按要求值班,做好职工餐。
3. 负责面食档口的设备设施的检查、维护、卫生清理工作。发现问题及时上报厨务长,及时通知工程部及时维修,保证开餐的正常供应。
4. 根据面食类产品的配料标准执行煮制,注意实际操作中的其它相关事项,要求色、香、味俱全。
5. 严格控制和保管生产原料及辅料,保管好所在岗位使用的餐具和烹饪工具。
6. 提高工作效率,保证面食的储备及用量,掌握好面食类食品上传速度。
7. 能主动帮上教下、以身作则,带好助理实习生、互相协助,共同进步,按时完成上级交办的各项工作任务
8. 每日按规定出勤,仪容仪表符合要求,爱惜店内公用设备及炊具,烹制完毕后,主动清理卫生及丢弃物,及时对餐具、炊具等清洗消毒,保持环境卫生,工作完闭及时关闭水、电、气、油,节约资源,杜绝浪费。
9. 善于总结经验,能虚心接受他人对菜品的点评,扬长避短,不断改进,并能积极学习,不断推陈出新。
10. 熟知本店/本档口水、电、气、油等能源的使用操作,熟知专业知识与安全消防及卫生法规等。
11. 完成公司及上级领导交办的其他工作。
任职资格:
1. 性别:不限,初中以上学历,身体健康,接受过专业培训,有3年以上面食烹制经验,熟练制作各种面食品,会各种面食的包,煎,蒸,煮工作。
2. 精通海产品类馅料的调制及加工工作,通晓其加工全过程,熟知餐饮业相关的法律法规及卫生要求;
3. 有较强的执行力、操作能力,工作责任心强、能任劳任怨,愿学一技之长,有较好的语言表达能力和团队合作能力,良好的道德标准,无不良嗜好。
工作时间:9:00--20:00
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