岗位职责及要求：

新修的食堂、厨房，各种设备齐全，工作环境良好。

1.协助上级领导管理厨房日常事务；

2.能熟练制作接待餐，熟悉中式菜品摆盘；

3.平时与其余厨师一起负责大锅菜制作；

4.熟悉中式菜品的制作方法和制作技巧，执行制作规程和质量要求；

5.掌握各种烹调方法，努力钻研烹调技艺，积极改革和创新菜肴品种，发扬本地的特色和风格，不断提高菜肴质量；

6.了解每天的开餐任务及菜单，做好所需的原料、调料和各种用具的准备，严格按照工作规程进行加工操作，确保制作质量；

7.认真执行操作规程，做到投料准确适时，勾芡上料适度，准确识别油温，掌握火候，出锅及时，装盘成形美观，菜肴色、香、味、型好；

8.搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具清洁，尝味用调羹，个人卫生符合要求，衣着整洁；

9.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，严格搞好操作间的清洁卫生和消毒工作，确保食品卫生和安全；

10.爱护和珍惜使用各种设备及用具，注意做好保养、保管工作；

岗位要求：

10年以上中式菜品制作经验，55岁以下，四川菜、红白案精通

有意者请联系：一三九八0八0四二一五（微信同号）

职位福利：五险一金、包住、包吃、交通补助、带薪年假、定期体检