岗位职责：
1、对厨房的出品、质量负责，遵守食品卫生安全规定；
2、厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
3、妥善处理客人对出品的投诉；
4、遵守菜品制作的操作规范，；
5、遵守店面规定，服从管理和工作安排。
任职资格：
1、年龄18岁以上，身体健康、精力充沛，有中菜烧菜工作经历者优先；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。