岗位职责：
1、管理维护好本部门内各班组的设备，正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作。
2、进行菜品、损耗、人员， 、安全等各方面日常运营管控、品质提升与成本的计算。
3、具有强烈的责任心，态度端正，服从上级工作按排。

岗位要求：
1、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力，（每月特色菜研发不少于1-2道），有较强的亲和力和突出的协调能力。
2、擅长中餐 西餐（结合）菜品技术（精致摆盘，制作甜品，小吃）等制作标准化工作。
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的制作和菜品的研发。根据不同时季，增加菜品特色。
4、要求对鸡、鱼这两种食材有各种特色做法，每种食材做法不低于8道菜