高薪聘请西餐厨师长
5000-8000元
3年以上
中专
职位描述
35-45岁左右,男士优先。
有5年以上厨师经验并有2年以上岗位经验。
有一定的行业经验以及管理经验。
根据经理下达的经营目标和方针要求,制订年度-季度-月度经营方案,组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
根据公司长远规划要求及指导,结合后厨实际营运,制定厨房管理目标。
负责召开厨房例会,传达上级指标,分派任务
负责菜单的筹划和更新工作,并制定、编写菜点的规格标准,不断研制新的菜点品种,在保持特色不变的基础上,推陈出新,定期推出餐饮推销计划
负责指挥烹调工作,对菜品质量现场把关指导,负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制。
负责厨房员工培训计划的制定和实施
在80%以上)
检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
做好工商、卫生防疫站等相关部门的视察、检查接待工作
具有重大活动、重要接待的策划能力,能够独立完成接待任务。
联系方式
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