厨师
3000-10000元
中市街道
2年以上
学历不限
职位描述
1、负责现场招待工作:负责招待会现场的组织,提前制定菜单,过程出菜、摆盘、加菜、换盘,餐后收拾等工作;
2、负责老板饮食并把控卫生和完成搭配:日常负责老板中晚餐,严格把控食品卫生与安全,完成菜式的合理搭配;
3、检查厨房设备:检查厨房安全、卫生、设备设施使用等情况;
4、负责采购食材并记录清单:根据每日用餐需求独立采购食材,并记录采购食材清单;
5、协助组长做好安全相关工作:协助组长一起做好安全防范工作,定期消毒,完成组长临时交办的其他任务;
6、完善并执行规章制度:根据公司的具体情况完善相关食堂管理规章制度,监督执行现有规章制度;
7、监督食堂安全卫生工作:包括食品卫生和环境卫生,组织做好食堂的食品安全以及食堂清扫工作;
8、制定食谱并保证饮食:负责制定员工的膳食食谱,保证饮食的及时供应;
9、维护厨具设备并做好消防:保持对厨房厨具设备的维护、日常保养,做好厨房消防安全;
10、用料细心且菜品色香味俱全:计划用料,精工细作,使菜品做到色、香、味俱全;
11、负责新品测试并配合完成质量体系:负责新菜品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务;
12、定期更新菜品:定期对菜品进行更新;
13、完成其他工作:完成会所负责人交代的其他行政性工作。
联系方式
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