(1) 熟悉餐厅服务流程,做好餐前的各项准备工作，随时提供良好的有礼貌高效率的餐饮服务。
(2)合理控制餐厅用品的使用供应，控制成本
(3)做好财产管理，对财产的品类、数量、分布和使用情况做好登记，严防丢失爱护餐具，对影响餐厅水准的餐具要及时更换。
(4)帮助客人解决就餐过程中遇到的各类问题，若自己不能解决的要及时上报(5)服务过程中要善于察言观色，观察客人对菜肴的反馈意见，并和厨房及时沟通，从而提升菜品质量和客人满意度。
(6) 做好与厨房的沟通工作，传菜过程中检查菜的质量、温度、分量。(7)负责餐厅所有餐具的清洁卫生与补充，保证餐厅各区域的清洁卫生
(8) 做好餐厅用餐登记及酒水使用和盘点记录。
(9)确保餐厅安全，下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断。