岗位职责： 在副总厨的领导下，全面负责炉灶的日常管理，制定本班组的各项工作计划、培训计划。确保菜肴出品质量，不断进取提高技术水准，开发新的酱料卤汁配方，增加口味和菜肴的变化，提高客人的满意度，规范操作，落实食品卫生法及各项卫生制度，确保卫生安全，加强培训言传身教，培养一支较好的炉灶厨师队伍 任职资格： 1、从事星级酒店炉灶工作连续8年以上，一级厨师以上水平。 2、熟练掌握炉灶各项操作技能，有一定的班组工作能力和实践经验。 3、懂得食品营养学、成本核算、食品卫生法的知识及厨房设备的使用及保养方法。 工作时间：8小时