岗位职责： 1、带领餐厅员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导各岗位员工认真做好服务工作并协调协助各岗位工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导所有员工落实公司规章制度； 7、做好员工排班考勤、培训工作； 8、做好餐厅账目管理工作。 任职资格： 1、2年以上餐饮行业经验或大专以上学历； 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感； 5、有中餐主任工作经验优先考虑。