岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、配合店长完成各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、5年以上厨师工作经验，2年以上西餐厅或酒店厨师长工作经验；
2、西餐技术熟练，具有中/西式快餐类餐品的研发能力；
3、熟悉国家及地方快餐行业相关规定、卫生标准等法律法规；
4、熟悉现代化厨房运作流程，具有较强的组织管理能力和执行力；
5、熟悉食物原料和营养搭配常识；
6、对采购等环节有较强的成本控制意识；