在厨师长的协调下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。 严格按照上什、煲汤等工作规程进行加工操作，熟悉制作方法，懂得加工技巧，虚心学习业务知识。 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到色香味形俱全。 遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。 严格遵守餐厅的各项规章制度，搞好厨房卫生，消灭一切脏乱差现象。 服从厨师长及经理调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。