岗位职责： 1.服从上级领导的安排，负责切配工序的备料工作。 2.负责每日食品原材料向上级申购材料和上交验收单据。 3.负责每日开档检查冰箱剩存的原材料并做好当天备料预算。 4.根据当天的员工餐菜单准时备好传给厨师烹制。 5.负责食品原材料加工切配工序及质量和成本控制。 6.负责食品材料各类存放，正确保存各类剩余的原材料。 7.随时配合好打荷或厨师联系，控好出品的速度和质量。 8.做好工工作区域的清洁和设备用具的维护保养。 9.负责兼宰杀工作，切肉、腌制，冰箱卫生清洁工作。 任职资格： 1.了解后厨相关业务知识,接受过较严格的业务技能培训； 2.切配工作半年以上 3.刀工熟练 4.无任何传染性疾病 工作特征： 1.工作10小时制，早晚班； 2.主要在室内工作； 有意者直接电话联系：办公室 17767258474