岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、对食品原料进行管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术。