1、 根据餐饮部的特点和要求，制定餐饮菜谱，研发并推出具有特色的菜肴品种 2、 根据厨房原材料使用情况和库房存货数量，制定原材料订购计划，督导原材料的进货质量；经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺 3、 确保合理使用原材料，控制菜肴出品式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗、降低成本 4、 根据不同季节或重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加菜肴花式品种，以促进销售 5、 听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断改进，提升菜肴出品质量 6、 每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度 7、 定期开展厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进理念；定期对下属厨师进行技术考核，制定厨房值班表，评估下属厨师工作。 8、工作地点：龙游姑蔑城生态农业有限公司——龙游詹家镇。