岗位职责： 1、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格零点所需冷菜； 2、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责； 3、接收零点订单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放； 4、妥善保藏剩余的原料、冷菜及调味汁，做好开餐后的收尾工作； 5、定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量； 6、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作； 7、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁； 8、完成上级布置的其它工作。 任职资格： 1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责； 2、具有一定的烹饪知识和食品美学知识； 3、刀工娴熟，擅长食品雕刻； 4、具有初中或以上同等学历，已达三级中餐烹饪厨师水平； 5、身体健康，精力充沛。 工作时间：