餐饮服务岗(厨师长)(A167416)
8000-10000元
应届毕业生
中技
职位描述
职位描述:
1、全面负责食堂出品、质量、安全卫生;每天验收食堂原材料,保证原材料的安全性,完善食堂食材出入库等各类台账建立及完善,严格根据国家制度做好食品留样工作及食品溯源工作;
2、负责员工餐及内部招待菜单的拟定,食堂食品采购与存储管理;
3、负责食堂餐厅及操作间环境卫生、饭菜质量、食谱安排、物料成本、进货渠道等情况进行监督、检查及管理;
4、负责落实食堂设备的维护、保养及日常巡检工作,发现违规及隐患及时处理;
5、定期落实食堂员工培训工作,提高厨师人员技能,配合行政经理进行合理人员调配
6、完成领导安排的临时工作
职位要求:
1、酒店餐饮管理
2、熟练各类菜品制作,对食品安全卫生熟练掌握
3、对工作认真负责,积极上进,有较强的独立工作的能力,善于沟通,具有很强的抗压能力。
4、厨师证,有食堂团队管理经验
联系方式
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