1.服从餐饮部管理，向其负责并报告工作 2.认真做好餐具、炊具的清洁和消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作；v 3.严格执行清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业； 4.清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班； 5.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效； 6.保持洗碗间的清洁卫生； 7.根据清洁卫生要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗； 8.做好交接班工作。