工作岗位描述 直接对客服务，为顾客做餐食介绍和餐中、餐后服务。 主要职责 1.做好烹调，出菜顺序，抓好食品质量，保证供应快捷。 2.了解市场物价，熟悉和掌握货源情况，合理地组织进货，督导食品仓加强管理，防止食品被盗，丢失和霉烂变质。 3.了解和掌握市场行情，饮食信息和同行业的情况，推陈出新，以扩大宣传，招徕更多的客人，扩大饮食销售。 4.抓好成本核算，掌握好售价，控制好成本和毛利率。