1、负责厨房全面的工作安排，合理调配工作人员。协调前厅与后厨的各项工作。 2、坚决执行上级的指示，认真完成上级安排的各项工作，全面安排和检查各部门的工作情况。 3、组织厨房人员备餐，做到按时出餐，准时营业，对菜品的质量严格把关，对抽查出不合 格的产品要及时处理并如实汇报。 4、指导员工对原材料的合理利用，杜绝浪费、合理把控成本。 5、熟悉厨房各项业务知识，严格检查、督促原材料的购进质量关。 6、严格督促、检查操作区域卫生，菜品质量，积极配合有关部门的检查。 7、对后厨的所有工作负主要责任,完成上级赋予的临时工作任务。 8、懂5S管理或4D管理其中一项即可