1、在厨师长的领导指挥下，负责对各种菜品的加工制作，保证食品质量；
2、严格遵守作息时间，按时上下班，不得擅离职守;；
3、服从分配，按质、按量、按时烹制菜品，做到菜品可口，保热保鲜；
4、负责控制好菜的份量，负责控制成本，节约食品物料；
5、负责每天搞好各区域清洁工作，负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。