海鲜粤菜研发
30000-40000元
应届毕业生
中技
职位描述
职责描述:
1、负责海鲜、粤菜产品的市场洞察、产品开发、产品服务体验包产出、交付培训及人才培养;
2、负责海鲜、粤菜、鲍翅、汤品、果汁果茶等菜品研发与标准建立;
3、负责小店模式海鲜、粤菜菜品的研发及标准建立;
4、对接中央厨房工业化生产标准研发部和标准建立;
5、负责对海鲜、粤菜、鲍翅等菜品产品服务体验包的标准制定,跟进产品服务体验包到门店的测试及修订;
6、负责产品稳定性和效率提升的工具研发。
任职要求:
1、高度认同企业文化,年龄不超过45周岁。
2、具有强烈的创新意识,乐于接受新的创新思想,具备较强的学习能力,开发的菜品能够带领市场。
3、高级岗位以上,具有餐饮专业知识,熟知食品安全制度;精通一种菜系的烹饪原理,旁通两种菜系的烹饪技法。
4、有一定电脑操作能力,表达沟通能力。
5、有5年以上行政总厨或同岗位的门店管理经验,有北、上、广、深等一线城市高级餐厅工作经验者优先。
6. 要求有在新荣记、利苑 菁喜汇、甬府系列、晶釆轩、上海滩宴遇、鲁采、四季和府、翠园等,五星酒店、黑珍珠、米其林餐厅干过经历,条件优秀者薪资面议。
联系方式
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