负责所属楼面区域的日常运转和管理工作，确保所属区域的正常、安全运营。保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的优质服务，贯彻餐厅的经营方针和规章制度，努力完成经营指标，获取最佳的经济效益和社会效益。 工作职责： 一．遵守、执行、维护餐厅的各项规章制度及相关政策 二．负责本部门各级人员的合理配置及相关工作的布置 三．负责本部门的计划管理工作 四．负责客户拓展与客情维护工作 五．负责组织本部门的餐饮服务活动，控制餐饮服务质量 六．负责组织本部门的员工考核与培养工作