餐厅服务员的岗位职责包括听从领导安排、遵守管理规定、执行工作程序1，熟知服务相关知识，如菜单、酒水、服务技巧、安全知识等，保持良好的工作状态、仪容、仪表，并正确运用服务敬语。服务员还需要精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作，根据服务程序及标准为客人提供优质服务，向客人适合推销酒水、商品、介绍特色菜肴，做好客人的看法反应记录，并在营业结束后做好收尾工作。此外，服务员还需要负责本包间的餐具保管和盘点工作，处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序，做好本餐厅的安全和卫生清洁工作熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销