岗位职责：1、协助厨房部编制餐饮菜肴及酒水的成本价和售价。
2、定期与厨房部、采购部进行市场调查、分析，有效的控制成本。
3、负责每月食品、酒水、一般物品的盘点，及时编制转账凭证，进行成本调整。
4、认真检查仓库出、入库单，并对各种物品、食品及饮品的数量及价格进行审核。
5、负责抽查库房的记录，账、卡、余、存、与货是否相符，清洁卫生是否符合酒店要求的标准。
6、根据库存情况，审核仓库补充采购申请单，上报主管领导。
7、鉴定需要报损的物品，如遇特殊情况或金额较大的上报部门经理。
8、月末监督库房盘点，保证账物相符。
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