水台/厨工
面议
应届毕业生
学历不限
职位描述
岗位职责:1.要掌所致各种动物的加工处理技术,能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌雄之分,懂得其处理、饲养工作,定时给水产动物换水和加氧,提高成活率。2.掌握斩、起、剪、拆、洗的操作枝术。3.掌握各种动物的起成率。4.掌握较精细的刀工,协助砧板工作。5.负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。6.加工动物时,严格执行卫生制度,须仔细地清洗干净所加工的原材料。7.按提华单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。8.负责蔬菜加工和清洗。菜胆、菜心的筋和老皮要剔除干净,清洗后菜胆和菜心中不得掺有泥沙。9.负责本部门域的卫生,下班后关闭本部门所有的水、电、气等开关任职资格:1、年龄18—50岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。工作时间:9:00-14:00.16:00-21:00。***。
职能类别:厨师助理/学徒
联系方式
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