生鲜部技工：
鲜肉分割工、熟食红案技师、水产技术工、烘焙西式面点师、中式面点师
各10名

任职要求：
1、50岁以下，具有肉品分割/熟食/面包/蛋糕/裱花制作相关工作经验；
2、工作认真负责，有创新精神，具有良好的服务意识；
3、持有西式面点师、中式面点师、中式烹饪师证书。


岗位职责：
鲜肉分割工：
1、为顾客提供优质服务，提供优质的生肉分割商品；
2、减少商品损耗，实现利润最大化；
3、做好所负责范围的卫生，按设备使用说明安全使用设备并做好对设备设施的日常清洁和维护。

熟食技师：
1、负责制订本岗位的生产计划；
2、订货、验货、退换货，保证商品品质；
3、负责生产制作卤水、烤炸、凉菜、热菜、风味类商品的制作；
4、负责卤水、烤炸、凉菜、热菜、风味类新商品的开发 ；
5、负责冷热类商品的成本核算、毛利控制；
6、负责冷热类设备、煤气设备的使用安全和日常清洁维护；
7、参加盘点，保证盘点准确性。

面包房技师（面包、裱花）：
1、负责制订本岗位的生产计划 ；
2、订货、验货、退换货，保证商品品质 ；
3、负责生产制作西点烘焙商品；
4、负责原材料、半成品、成品的管理；
5、负责面包类新商品的开发；
6、负责面包类商品的成本核算、毛利控制；