1.按照合理的方式进行厨房的各项操作； 2.准时提供干净卫生可口的饭菜，根据每天实际用餐人数保证分量充足； 3.登记每天用餐人数以便计算成本； 4.保证厨房原材料的保质保鲜，合理存放； 5.保持厨房、卫生间、餐厅的环境卫生，定期清理死角卫生，注意灭鼠灭蚊虫蟑螂； 6.保持厨具、餐具和桌椅的有序摆放； 7.每日检查燃气、原材料、调料是否充足，设备是否正常； 8.控制用餐成本，杜绝浪费； 9.完成餐厅经理交付的其他事情。