. 全面负责厨务部的技术管理工作，对菜品出品质量及顾客对菜品的综合满意度负全责。
2. 协助厨师长建立健全管理机制并组织实施，制定厨务部各岗位工作目标、工作流程、 工作标准、操作规范等并保证标准化运行。
3. 保障菜品出品的质量等各方面指标符合公司标准并发掘个性化的卖点。
4. 协助厨务部开发新菜品及卖点，制定长期及季节性菜单和酒单。
5. 督导厨务部的消防安全、食品安全和环境卫生。
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