副总经理
25000元以上
香港
5年以上
大专
职位描述
崗位職責
1.配合總經理制定餐廳的營業政策,組織制訂,調整飯店的短期工作計劃和長期發展計劃,並定期檢查其執行情況。
2.掌握市場行情,確定餐飲製品的成本標準,善於分析經營成本,以保證銷售和利潤指標的完成。
3.負責擬定每年的預算,研究新的推銷計劃,增加銷量降低成本。
4.負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。
5.組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為企業樹立良好的形象和聲譽。
6.有效的使用人,財,物,協調各部門之間的關係,使之有機配合,保持通常高效率的運轉。
7.主持日常和定期的飯店會議。
8.并有针对性的进行各项促销活动。定期同各店店長,廚師長,營銷主任研究新菜點,根據價格原則,結合市場的實際,制定合理的餐飲價格。
9.重視安全和飲食衛生工作,開展經常性的安全保衛,消防教育,確保賓客安全和餐廳,廚房及庫房的安全。
10.檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色地完成各項接待任務。
11.定期向總經理和董事長報告工作和人員的情況。
联系方式
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